パン作り、難しい～

最近パン作りにはまっています。
昨日もおとといもその前も作りました。
しかし人にあげられるのは昨日のキャロットテーブルパン だけ

一昨日のフォカッチャはなんだかボソボソ。

その前のは、少量のイーストで長時間低温発酵させる方法だったのですが、ぜ～んぜん発酵せず膨らまない。
仕方なく温度を上げて膨らませるも、上手くいかず。
オーブンに放り込んでみたものの、カチンコチン。

今日の出来も素人の趣味だよねってくらいです。

ほんのり、オレンジ色の焼きあがり。
でも手作りって素朴になっちゃったけどいいものです。

パン作りって料理やお菓子とは違う魅力があります。
生き物相手にしてるところとか。
温度や時間を調節してイースト菌を育てるのは面白いです。
最初ベタベタだった生地がグルテンの力で次第にまとまってく快感。
まとまらないとイラッとするんですけどね…

パン作り、いつまで続くことやら…